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本文目录
原料 :鱼子 、洋葱 、酱的家常酱的家常姜 、做法做法蒜 、视频花生油、鱼籽鱼籽黄豆酱、酱的家常酱的家常甜面酱、做法做法蚝油、视频料酒 、鱼籽鱼籽胡椒粉。酱的家常酱的家常
做法步骤:
?做法做法第1步、刚从鱼肚取出的鱼子
第2步、把鱼子放到加了料酒 ,葱姜的水中煮片刻
第3步 、煮好的鱼子
第4步 、备好的原料
第5步 、锅中放油蒜 ,姜,洋葱炒
第6步 、放入鱼子煸炒
第7步、炒散炒干的鱼子
第8步、加入澥好的豆瓣酱和甜面酱 ,蚝油,放少许的胡椒粉炒匀,有酱香味即可 。
第9步 、炒好的鱼子酱
【主料】鱼籽1斤
【辅料】辣火锅底料适量,虾2只,盐适量,葱姜蒜适量
步骤:
1、鱼籽洗净 ,泡掉血水。
2、切一小节葱 ,两瓣蒜,一片姜待用。
3 、将虾收拾干净 ,起锅热油,倒入葱姜蒜,中火煸炒出香味转大火,捞出姜片 。
4、鱼籽沥水 ,放锅里,大火炒;要不断翻炒,以防粘锅 。
5 、炒制偏黄色时 ,倒入火锅底料 ,加入适量盐。
6、炒匀再炒干后 ,起锅关火 ,即可完成。
食材:
鱼子250克 、葱20克 、姜20克、蒜20克 、小米辣3个 、豆瓣酱3汤匙 、色拉油3汤匙
鱼子酱的做法
1 、葱切葱花 ,姜切末,蒜切末,小米辣切圈;
2、锅里倒食用油,烧热后放入葱 、姜、蒜炒香,再放入小米辣翻炒2分钟,再放入豆瓣酱炒出红油;
3、放入鱼子,炒至变色;
4、最后加入适量清水 ,焖煮5分钟左右 ,撒上葱花即可 。
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